Сбор малины на Голанских высотах — Ферма Абу Рафа
Малина — пожалуй, самая нежная из ягод: мягкая, ароматная, тающая во рту. Её настоящий вкус открывается только тому, кто ест её через минуту после того, как снял с куста. Ферма Абу Рафа — семейная ферма в деревне Букъата на Голанских высотах; мы работаем на этой земле уже около двадцати лет и приглашаем вас именно на такой сбор малины: стоять у куста, выбирать самые спелые ягоды и есть их прямо с ладони.
Хорошая новость: спелая малина на кустах есть прямо сейчас, летом 2026 года. Только учтите: сезон малины меняется из года в год — позвоните и уточните, как обстоят дела на кустах, и договоритесь о визите. Приезд к нам всегда по предварительной договорённости, включая субботы.
Что особенного в сборе малины
У малины есть маленький секрет: полностью созревшая ягода почти сама сходит со своей белой сердцевины. Лёгкое касание, мягкое движение — и ягода целиком соскальзывает в пальцы, а сердцевина остаётся на кусте. Если приходится тянуть с усилием — ягода ещё не готова. Так сбор превращается в игру: глаза ищут глубокий ровный цвет, пальцы проверяют, кто созрел на самом деле.
Эта же нежность — причина, почему свежая малина такая редкость: она плохо переносит долгую дорогу, сортировку и упаковку, поэтому чаще всего продаётся замороженной. Малина, собранная своими руками и съеденная ещё в поле, — сочная, кисло-сладкая и ароматная, какой ей и положено быть.
Наши советы — и почему это любимый сбор детей
Складывайте — не бросайте — ягоды в неглубокую тару: насыпанная высоким слоем малина мнётся под собственным весом, так что лучше один-два слоя и запасная коробка. Держите тару в тени, а в жаркие дни приезжайте утром, пока воздух на Голанах прохладный и ягода плотная. Всё, что не съедено по дороге, дома сразу отправляйте в холодильник.
Со всем этим дети справляются на удивление быстро: мягкая ягода на один укус, без косточки, без ножа и лестницы. За считанные минуты они учатся чувствовать, какая малина готова, а какой нужно ещё время, — маленький урок терпения между рядами. Дайте каждому свою коробку, а взрослым останутся тишина гор и сбор в собственном темпе.
Малина и голубика — две ягоды за один визит
Сейчас удачное окно для тех, кто хочет успеть всё: идут последние недели сезона голубики, и за один приезд можно пройтись и вдоль кустов малины, и вдоль кустов голубики — подробности на странице сбора голубики. Летняя клубника в сезоне с мая по ноябрь — о ней читайте на странице сбора клубники, а все варианты собраны в разделе самосбора.
Как проходит визит
Вы платите за вход на ферму, получаете тару и идёте к кустам. В поле пробуете и едите сколько хотите, а в конце взвешиваете только то, что забираете домой, и платите по весу. Цены зависят от сезона — уточните их по телефону.
На ферме есть парковка, туалеты, тенистый уголок для отдыха и лоток со свежими фруктами. По предварительной договорённости приготовим горячую друзскую питу и домашнюю друзскую еду. Принимаем гостей и по субботам — только по договорённости.
🧺 Совет от нас: малина любит холод — возьмите в машину небольшую сумку-холодильник, и ягода доедет до дома в идеальном виде.
Вопросы и ответы о сборе малины
Когда у вас сезон малины?
Сезон малины меняется из года в год в зависимости от погоды, поэтому мы не называем точных дат. Что известно наверняка: прямо сейчас, летом 2026 года, на кустах есть спелая малина, и можно договориться о визите. Самый надёжный способ спланировать поездку — короткий звонок нам: расскажем, как обстоят дела на кустах, и вместе выберем день и час. Приезд всегда по предварительной договорённости.
Можно ли собрать малину и голубику за один визит?
Можно — и сейчас для этого самое подходящее время: идут последние недели сезона голубики, так что за один приезд вы пройдёте и вдоль кустов малины, и вдоль кустов голубики и увезёте домой две коробки совсем разных ягод. Летняя клубника в эти месяцы тоже в сезоне. Когда будете звонить, спросите, что созрело в этот день, — подскажем, как совместить всё в один визит.
Подходит ли сбор малины маленьким детям?
Отлично подходит. Малина — мягкая ягода на один укус, без косточки, ножа и лестницы: дети просто срывают и едят. Спелая ягода снимается легко, и дети быстро учатся чувствовать, когда малина готова, а когда ей нужно ещё время на кусте. Возьмите панамки и воду, приезжайте лучше в утренние часы и дайте каждому ребёнку свою неглубокую коробку — из поля они выйдут гордыми и с перепачканными малиной щеками.
Как сохранить малину после сбора?
Малина — одна из самых нежных ягод, поэтому правила простые: собирайте сразу в неглубокую тару, не насыпайте высоких слоёв, которые мнут ягоду, и держите коробки в тени до отъезда. Дома как можно быстрее уберите малину в холодильник и мойте её только перед самой едой — влажная ягода быстро портится. Вкуснее всего она в первые день-два; остаток можно заморозить в один слой на подносе и ссыпать в пакет.
Приезжайте к нам на Голанские высоты
Ферма Абу Рафа · Голанские высоты, Израиль · +972-50-825-9528
Постоянных часов работы нет — договоритесь с нами заранее и приезжайте прямо в поле. Принимаем и по субботам, по договорённости.