Сбор голубики на Голанских высотах — Ферма Абу Рафа

Есть особая радость в том, чтобы найти среди листвы гроздь спелой голубики: глубокий сине-фиолетовый цвет, нежный сизый налёт и вкус, который не сравнить с ягодами из супермаркета. Ферма Абу Рафа — семейная ферма в деревне Букъата на Голанских высотах; мы возделываем эту землю уже около двадцати лет. Приезжайте собирать голубику прямо с куста, пробуйте её тут же в поле и увозите домой самую свежую ягоду, какую можно найти в Израиле.

Сезон голубики у нас длится примерно с апреля по август, и август — уже последний месяц сезона 2026 года. Остаются считанные недели: если вы давно собирались приехать, сейчас самое время. Визит — только по предварительной договорённости по телефону, включая субботы. Перед выездом на север просто позвоните нам — и мы встретим вас в поле.

Как понять, что голубика созрела

Первый секрет — цвет: спелая голубика равномерно тёмно-синяя со всех сторон, без красноватого ободка у плодоножки. Второй — прикосновение: подставьте ладонь под гроздь и слегка покатайте ягоды пальцами. Спелые сами упадут в руку, а те, что держатся крепко, ещё не готовы — не тяните их с усилием. Этот приём бережёт ягоду, а дети осваивают его за минуту.

И не пугайтесь сизовато-белой плёнки на ягодах: это восковой налёт — природный защитный слой, который голубика вырабатывает сама. Он не грязь и не следы обработки, а верный признак свежей ягоды, которой почти не касались руки.

Свежая ягода с куста — и любимый сбор детей

Голубика в Израиле обычно проделывает долгий путь до прилавка: сортировка, упаковка, дни в холодильниках. Ягода, съеденная в день сбора, — совсем другое дело: слаще, плотнее, с тонким ароматом, который не переживает дорогу. К тому же кусты у нас невысокие, ягода без косточки и ровно на один детский укус — поэтому именно этот сбор дети любят больше всего.

Хотите успеть больше за одну поездку? Пока идут последние недели сезона голубики, на кустах поспевает и малина — загляните на страницу сбора малины и совместите две ягоды за один визит. Летняя клубника у нас в сезоне с мая по ноябрь — о ней рассказывает страница сбора клубники, а все варианты собраны в разделе самосбора.

Как проходит визит

Всё просто и без мелкого шрифта: вы платите за вход на ферму, получаете тару и идёте в поле. Там пробуете и едите сколько хотите, а в конце взвешиваете только то, что забираете домой, и платите по весу. Цены зависят от сезона — уточните их по телефону.

На ферме есть парковка, туалеты, тенистый уголок для отдыха и лоток со свежими фруктами. По предварительной договорённости приготовим горячую друзскую питу и домашнюю друзскую еду. Принимаем гостей и по субботам — только по договорённости.

🫐 Не только самосбор: свежие фрукты можно купить прямо на ферме, а оптовым покупателям мы рады предложить поставки — позвоните и обсудим.