לוח עונות הקטיף ברמת הגולן – מתי כל פרי בשל?

פורסם: 12 באוגוסט 2026

"מתי יש דובדבנים?" זו השאלה שאנחנו נשאלים יותר מכל שאלה אחרת – ומיד אחריה באות "עד מתי יש תותים?" ו"אפשר לקטוף משהו עכשיו?". התשובה תלויה בשני דברים: איזה פרי מעניין אתכם, ואיפה בארץ אתם מחפשים. כי לוח העונות ברמת הגולן לא זהה ללוח של שפלת החוף, ולפעמים ההבדל הוא של חודשים שלמים.

ריכזנו כאן את לוח העונות המלא של חוות אבוראפע, חווה משפחתית בבוקעאתא (בוקעתא) שברמת הגולן שמגדלת פירות כבר כ-20 שנה. תמצאו טבלה מרוכזת, פירוט חודש בחודשו, וההסבר למה דווקא בגולן אפשר לקטוף פרי טרי גם באמצע הקיץ.

טבלת עונות הקטיף – מבט מהיר

שימו לב: אלה טווחים משוערים ולא הבטחה. חורף חם, גל חום או גשם בעיתוי לא צפוי יכולים להזיז עונה בשבועיים, ולכן שיחת טלפון אחת לפני הנסיעה שווה יותר מכל לוח שנה.

הפירות שלנו, אחד-אחד

דובדבנים – העונה הקצרה והמבוקשת

הדובדבנים הם הפרי שהחווה שלנו מזוהה איתו יותר מכול, וגם הפרי עם חלון ההזדמנויות הצר ביותר. העונה נפתחת בסביבות סוף מאי, מגיעה לשיא ביוני, ונסגרת בתחילת אוגוסט בקירוב. זה פרי שדורש חורף קר כדי להניב כמו שצריך – בדיוק מה שרמת הגולן מספקת – ולכן הוא כמעט ולא גדל באזורים החמים של הארץ. אם אתם מכוונים לדובדבנים, סמנו את יוני ביומן ותאמו מוקדם. כל הפרטים בעמוד קטיף דובדבנים.

תותים – ההפתעה שנמשכת עד נובמבר

כאן מגיע החלק שמפתיע כמעט כל מבקר: אצלנו תותים הם פרי של קיץ, לא של חורף. תותי הקיץ שלנו מתחילים במאי וממשיכים בדרך כלל עד נובמבר בקירוב, כשהשיא נמצא בלב הקיץ. זה הופך את התותים לפרי עם העונה הארוכה ביותר בחווה, וגם ל"רשת ביטחון" של כל מבקר: גם אם פספסתם את הדובדבנים או את האוכמניות, כמעט תמיד יש תותים בשדה. הרחבנו על זה בעמוד קטיף תותים.

אוכמניות – מהאביב ועד סוף הקיץ

עונת האוכמניות שלנו נפתחת מוקדם, בסביבות אפריל, ונמשכת עד אוגוסט בקירוב. השיחים מניבים לאורך תקופה ארוכה, אבל הכמויות פוחתות לקראת הסוף, כך שמי שמכוון לאוכמניות ימצא את השדה הנדיב ביותר בין יוני ליולי. זה גם פרי קטיף אידיאלי לילדים: אין קוצים, אין סולמות, והפרי נתלש בקלות. פרטים בעמוד קטיף אוכמניות.

פטל – הפרי שאנחנו לא מבטיחים בלוח שנה

הפטל הוא התוספת החדשה שלנו, והוא גם הפרי שאנחנו הכי זהירים לגביו: העונה שלו משתנה משנה לשנה ואנחנו מעדיפים לא לנקוב בחודשים שאולי לא יתקיימו. מה שאנחנו כן יכולים להגיד: נכון לקיץ 2026 יש פטל לקטיף בחווה, והוא שווה את הטרחה – פטל טרי מהשיח הוא חוויה אחרת לגמרי מפטל בקופסה. לפני שאתם מתכננים נסיעה סביב הפטל, הרימו טלפון. עוד עליו בעמוד קטיף פטל.

מה קוטפים בכל חודש?

• אפריל–מאי: האוכמניות נפתחות, התותים מתחילים, ולקראת סוף מאי נכנסים הדובדבנים הראשונים. אביב בגולן, עם שדות ירוקים ומזג אוויר מושלם לקטיף.
• יוני: החודש העמוס בשנה – דובדבנים בשיא, אוכמניות בשיא ותותים באוויר. אם אתם רוצים לקטוף כמה סוגי פרי בביקור אחד, זה החודש.
• יולי: הדובדבנים בישורת האחרונה, האוכמניות עדיין נדיבות ותותי הקיץ מתחזקים.
• אוגוסט: הדובדבנים נפרדים, האוכמניות בשבועות האחרונים שלהן, ותותי הקיץ בשיאם. הרחבנו על זה בפוסט קטיף עצמי באוגוסט בצפון.
• ספטמבר–נובמבר: עונת התותים לבדה, וזה יתרון גדול – שדה שקט יותר, מזג אוויר נעים במיוחד וסתיו יפה ברמת הגולן. תקופה מצוינת למי שלא אוהב עומס.
• דצמבר–מרץ: החורף בגולן קר, והשדות נחים ומתכוננים לעונה הבאה. זה בדיוק הקור שמאפשר לדובדבנים שלנו להניב.

למה בגולן העונות מתנהגות אחרת?

התשובה בגובה. בוקעאתא יושבת גבוה ברמת הגולן, והאקלים ההררי הזה מייצר שני יתרונות חקלאיים שקשה למצוא בשאר הארץ. הראשון הוא חורף קר באמת – עצי דובדבן זקוקים לתקופת קור כדי להניב פרי איכותי, וזו הסיבה שדובדבנים הם פרי של הצפון ההררי ולא של שפלת החוף. השני הוא קיץ מתון עם לילות קרירים: הפרשי הטמפרטורות בין יום ולילה מאטים את ההבשלה, והפרי צובר סוכר לאט ובאיזון, בלי לאבד את החמצמצות המרעננת שלו.

בפועל זה אומר שהעונות אצלנו נפתחות לפעמים מאוחר יותר מבמרכז הארץ – אבל גם נמשכות הרבה יותר. בזמן שבאזורים חמים השדות מסיימים להניב עם בוא החום, אצלנו אוגוסט וספטמבר הם עדיין חודשי קטיף פעילים. מי שמתכנן טיול בגולן יכול לשלב קטיף כמעט בכל חודש בין אפריל לנובמבר.

איך מתכננים ביקור לפי העונה

שלוש עצות פרקטיות שיחסכו לכם אכזבות. ראשית, אל תתכננו נסיעה ארוכה סביב פרי אחד ספציפי בקצה העונה שלו – אם הדובדבנים בסוף יולי או האוכמניות בסוף אוגוסט הם כל המטרה, הסיכון לפספס גבוה. שנית, אם גמישים – בואו ביוני, החודש שבו הכי הרבה פירות בשלים במקביל. שלישית, וזה הכי חשוב: תמיד תתקשרו לפני. אין לנו שעות פתיחה קבועות, כל ביקור מתואם מראש בטלפון (גם בשבת), ובשיחה קצרה נגיד לכם בדיוק מה בשל בשדה באותו היום.

הביקור עצמו פשוט: משלמים דמי כניסה, מסתובבים בין השורות, טועמים בשדה בחופשיות, ובסוף שוקלים ומשלמים לפי משקל רק על מה שלוקחים הביתה. רוצים לראות את כל אפשרויות הקטיף במקום אחד? עמוד קטיף עצמי מרכז את כל הפירות והחוויות.

ואחרי שתחזרו הביתה עם הסלסלה – כתבנו מדריך נפרד על איך שומרים את הפירות אחרי הקטיף, כולל הקפאה נכונה ומה עושים עם פרי שהתרכך.

לא בטוחים מה בשל עכשיו? שאלו אותנו

לוח עונות הוא נקודת פתיחה טובה, אבל השדה עצמו הוא התשובה האמיתית. התקשרו אלינו או שלחו וואטסאפ, ונגיד לכם בדיוק מה בשל היום, מה צפוי בשבועות הקרובים ומתי הזמן הטוב ביותר להגיע – כולל בשבת, בתיאום מראש.

התקשרו אלינו וואטסאפ